> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://thevietmedia.net/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # 越南從全球最瘦變成東南亞胖最快，發生了什麼事？ - URL: https://thevietmedia.net/vietnam-obesity-crisis/ - Published: 2026-04-04T06:28:20.000Z - Updated: 2026-07-10T15:56:56.000Z - Description: 越南曾是全球最瘦的國家之一，但過去 20 年間過重與肥胖比率增加了 7 倍，成為東南亞增長最快的國家。 - Author: The Viet Media - Tags: 生活與文化, 政治與政策 越南人很瘦，這是多數人的印象。 事實上，越南的成人肥胖率確實是全球最低的國家之一。 但這個數字正在快速改變。 根據世界衛生組織的資料，越南目前約有 19.5% 的人口屬於過重或肥胖，換算下來大約 2000 萬人。 聽起來還好？問題是增長速度。 越南的過重與肥胖率增長了約 38%，是東南亞各國中最快的，其他國家大約只有 10% 到 20%。 過去 20 年間，越南的過重與肥胖比率增加了 7 倍。 ▍ 胡志明市的青少年，過半數過重或肥胖 最讓人意外的是兒童的數據。 越南 5 到 19 歲學齡兒童的過重與肥胖率，從 2010 年的 8.5% 翻倍到 2020 年的 19%。 城市比鄉村嚴重得多，都市地區的比率是 26.8%，農村是 18.3%。 而在胡志明市，青少年的過重與肥胖率已經超過 50%。 河內也超過 41%。 換句話說，在越南最大的兩座城市裡，接近一半的小孩體重過重。 ▍ 從河粉到炸雞：餐桌上的轉變 越南傳統飲食以米飯、河粉、蔬菜、魚類為主，油脂少、份量小，這也是越南長期維持低肥胖率的基礎。 但隨著經濟快速成長，飲食結構正在改變。 越南的速食市場在 2025 年已達到 47 億美元，預計到 2034 年將成長到 66 億美元。 目前全越南的速食門市超過 1000 家，光是前三大品牌就佔了一大半：Lotteria 有 222 家、Jollibee 有 213 家、KFC 有 172 家。 2025 年速食門市數量又增長了 12%，而且擴張方向已經從河內、胡志明市往二三線城市蔓延。 另一個關鍵數據：越南人的含糖飲料消費量，在 2023 年是 2009 年的 4 倍，平均每人每年喝掉將近 70 公升的含糖飲料。 ▍ 胖了卻不知道自己胖 2025 年，丹麥藥廠 Novo Nordisk 與越南在地研究團隊合作發表了 ACTION-Vietnam 研究，調查了 1000 名肥胖者和 200 名醫療人員，結果揭露了一個尷尬的現實。 在這 1000 名已經被判定為肥胖的受訪者中，只有 56% 認為自己「肥胖」，30% 覺得自己只是「有點胖」。 58% 的人認為減重是自己的事，不需要醫療協助。 醫生這邊也有問題。 40% 的醫生不太願意主動跟病人提體重的事，因為怕讓病人不舒服。 而將近 50% 的肥胖患者表示，被問到體重時會感到尷尬。 這代表醫病之間在體重管理上存在一個溝通斷層：醫生不敢講，病人不想聽，體重就這樣一路往上。 ▍ 含糖飲料稅：2027 年才真正開始課 越南國會在 2025 年通過了修訂版的特別消費稅法，將含糖飲料納入課稅範圍。 但時程拉得很長：2026 年稅率 0%（等於沒課），2027 年才開始課 8%，2028 年提高到 10%。 適用對象是每 100 毫升含糖量超過 5 公克的飲料，牛奶、純果汁、椰子水不在課稅範圍內。 財政部估計，這項稅制每年可以增加約 2.4 兆越盾（約 9400 萬美元）的稅收，並讓含糖飲料的消費量下降約 20%。 不過，越南飲料產業公會（VBA）反對這項政策，認為肥胖成因複雜，光靠對含糖飲料課稅不會有效果。 而越南工商總會（VCCI）則建議在 2026 年先降低含糖飲料的增值稅，讓產業有緩衝期。 在東南亞，泰國、菲律賓、馬來西亞早已對含糖飲料課稅，越南算是動作最慢的國家之一。 ▍ 一個還沒準備好的國家 世界肥胖聯盟的評估指出，越南在應對肥胖問題上的準備程度偏低。 這跟越南的歷史背景有關。 長期以來，越南的公共衛生重點是營養不良，而不是營養過剩。 當一個國家花了幾十年時間確保人民吃得飽，要突然轉向去處理「吃太多」的問題，政策和認知都需要時間調整。 但時間不太夠了。 如果照目前的趨勢下去，到 2030 年，越南將有將近 200 萬名 5 到 19 歲的兒童屬於過重或肥胖。 越南用了 20 年的經濟成長讓人民吃得更好，但也在同樣的時間裡，從全球最瘦的國家之一，變成了體重增加最快的國家之一。 吃得好和吃得對，中間的差距比想像中大。 --- **The Viet Media 訂閱制月刊** 每月整理越南最重要的政經、科技、產業動態。 排版適合在電腦或平板上好好讀完，不用跟演算法搶。 每月 10 號之前寄到信箱，隨時可取消。 [**訂閱月刊 →**](https://portaly.cc/thevietmedia/support?ref=thevietmedia.net)