吃米也要知道米價，米價跌到全球最低

一般來說，相對於台灣米的黏彈有嚼勁，越南米粒粒分明而乾爽，適合作為各自料理的基底。
筆者曾自己嘗試用越南米配上台灣料理，還是好吃，但仍有那麼一點違和感。

未來，可能要讓我的味蕾更習慣越南米了，因為今年越南稻米已經跌成全球最便宜的米了。
那麼是多便宜呢？出口價格每噸僅 397 美元，比巴基斯坦、印度、泰國還便宜。

▍ 低價的隱憂

價格低，確實能讓越南的稻米更容易賣出去，相比之下，泰國的「茉莉香米」因獨特風味和品牌定位，即便價格較高仍受市場青睞，而越南的主要出口品種仍以大宗低價市場為主，缺乏品牌溢價能力。

此外，越南稻米高度依賴菲律賓市場，但近期菲律賓政府介入壓低糧價，導致越南出口商的利潤進一步縮水。
雖然出口量保持穩定，但價格卻難以提升，農民和企業的收益並未隨之增加，甚至可能因市場政策變動而受到衝擊。

▍ 走向高端市場

越南農業專家建議，越南應該嘗試走出低價競爭，逐步發展高端市場，提高產品品質與品牌價值。
例如，日本市場對高品質稻米需求穩定，今年甚至傳出缺米的新聞，但很可惜，日本幾乎沒有從越南進口米。

此外，政府也需確保國內糧食安全，避免因過度出口而影響本地市場價格穩定。
在全球糧食市場不確定性增加的背景下，這是一個不容易保持的平衡。

目前的低價策略短期內確保了市占率，但長期來看，「越南稻米」應該不只是廉價替代品，而是擁有品牌與品質的高價值產品。
當國際市場變動時，真正有價值的產品，才能不被價格戰牽著走，而是掌握市場主導權。